Dans les abattoirs de poulet et de dinde, il est utilisé de l’eau froide et glacée pour l’abaissement de la température des poulets et des dindes dont leur température est très  élevée après leur abattement. Ussan présente les machines à glace qui produisent de la glace de type écaille d’une classe hygiénique pendant la surgélation glacée dans les abattoirs de poulet et de dinde.