Tavuk ve hindi kesimhanelerinde, kesim sonrasında ısısı yüksek tavuk ve hindilerin sıcaklıklarının düşürülmesinde soğuk buzlu su kullanılır. Buz hijyenik olmalıdır. Ussan hijyen sınıfı yaprak tip buz üreten buz makinalarını tavuk ve hindi kesimhanelerinde, soğuk buzlu şoklamada kullanıma sunar.